Fabio Bortolotti ha svolto importanti incarichi nelle pubbliche istituzioni, da ultimo quello di Difensore civico del Trentino ed ha anche curato numerose pubblicazioni giuridiche, per lo più orientate verso l’ordinamento della Regione Trentino-Alto Adige/Südtirol.
Fa spicco l'imponente opera Thesaurus giuridico e dialettico latino-italiano, MJM Ed. Milano, 2009.
È autore di numerosi saggi di carattere-etico-politologico. Per MJM Editore (Milano): W.W.W.-vizi-virtù-valori (2008); Coscienza e anticoscienza (2011); Schegge di vita etica (2011); Adagia et dicta (2014). Per Tangram Edizioni Scientifiche (Trento): Parresia (2015); Valori morali (2015); Potere malefico (2015). Per Albatros Edizioni: Ipocrisie del potere (2016); Boni et Mali (2017); Publica honestas (2017); In alto loco (2018); Indignatio (2019); Proditio (2019); Demokratia (2020), Extra Chorum (2021), Ars politica (2022), Moralia (2022); Spiritualia et realia (2022); Natura humana (2023). Corrupti mores (2023); Vitia rei publicae (2023); Per Tangram Edizioni Scientifiche (Trento): Progredimur? (2024); Recte vivere (2024).